Also der bekannte Markt, der sich nur um den Weissen Trüffel aus der Region dreht. Kulinarische Perlen sind die weissen und schwarzen Trüffel, würzige Käse wie der Casciotta di Urbino und der in Baumnussblätter gewickelte Casècc, aber auch der Rohschinken Lonza und das Karnevalsgebäck Scroccafusi. Den richtigen weissen Trüffel haben wir uns am nächsten Abend im Voglia di Vino gegessen. Am ersten Abend haben wir im Restaurant Ape Wine Bar gegessen, welches direkt am zentralen Marktplatz liegt. Um langsam in die Genusswelt des Trüffels einzusteigen, haben wir mit schwarzem Trüffel begonnen. Magische Trüffel - köstlichen Rezepten, Bagnoli auch Sklerotien genannt, sind unterirdische Energiereserven des Psilocybe-Pilzes und enthalten dieselben psychedelischen Substanzen, einschließlich Psilocybin und Psilocin. Unser frischer weißer Alba Trüffel, wissenschaftlich bekannt als Tuber Magnatum Pico, ist die Königin der Trüffel. Unsere gesunden Trüffel Chips von Zigante sind Handgekochte Chips, auch bekannt als Wasserkocher-Chips. Die besondere Herstellung der Chips führt zu einem besseren Geschmacksaroma und vorteilhafter Textur. Alles in einer Küchenmaschine/ Zerkleinerer (bei mir Thermomix) so lange zerkleinern, bis alles perfekt vermischt und schön klebrig ist. Oder man akzeptiert die Einschränkungen, übernimmt Verantwortung für seine Mitmenschen und gestaltet in seinem Alltag alles um, go with the flow. Alles war entspannt und wir fühlten uns sofort wohl hier

Wir haben im wunderbaren Hotel Palace übernachtet, mitten im Zentrum gleich gegenüber des Bahnhofs. Mit dem Hotel le Botti haben wir eine schöne Unterkunft etwas ausserhalb des Dorfes gefunden. Das haben wir getan und wurden damit belohnt, dass wir die Wellness-Anlage komplett für uns hatten. Sie bekommen von uns nur Weisse Trüffel der 1. Qualität Getrocknete Trüffel Produkte. Deutlich rarer, aber auch intensiver im Geschmack, ist dagegen der weisse Trüffel. Im kleinen Pool kann man zwar keine Längen schwimmen, aber sich an drei Stelle besprudeln lassen und unter einen Wasserfall stellen. Wider Erwarten fand ich im Gefrierer keine Himbeeren, sondern nur gemischte Waldfrüchte. Wie euch sicher schon aus vergangenen Beiträgen aufgefallen ist, lieben Andrea und ich Trüffel. Turin ist die Hauptstadt vom Piemont und mit dem Zug oder Auto aus der Schweiz problemlos in 2 bis 3 Stunden zu erreichen. Jedoch gibt es einen Gewichtsverlust von bis zu einem Gramm pro Tag - das ist ein ganz natürlicher Vorgang, da die Trüffel Feuchtigkeit enthält. 3. Die Trüffel kann man ganz lang im Kühlschrank im luftdichten Behälter aufbewahren. Kann man die Vegane mia pinsa auch wie Pizza 3-4 Tage im Kühlschrank lagern

Einst auf der Speisekarte der gehobenen Gastronomie und Gourmetrestaurants beschränkt, ist Trüffelöl heute eine weit verbreitete Zutat in den Küchenschränken auf der ganzen Welt. Das Bio Trüffelöl enthälte keine künstliche Aromen. Wenn Sie einen guten Trüffel im Kühlschrank aufheben, werden Sie sich wundern, welche Aromen ihnen schon nach einem Tag beim Öffnen des „Frigio" entgegen schlagen. Es ist schon erstaunlich, welche komplizierten Kreationen die "Sterneküche" um die schwarze Knolle zu bieten hat. Schwarze Trüffeln hingegen müssen immer gekocht sein. Die weiße Trüffelsaison dauert von September bis Ende November, während schwarze Trüffel von Januar bis September geerntet werden. Bis zur nächsten Trüffelsaison. Sie möchten ein Trüffelessen mit Freunden oder der Familie veranstalten, dazu bis zum nächsten Wochenende warten (oder noch länger)? Dazu sollte man sie sorgfältig mit einer Bürste reinigen und dann, nicht länger als zehn Tage, in einem Terrakotta-Gefäß aufbewahren. Sollten Sie Ihre teuer gekauften Trüffel vor der Zubereitung anders reinigen wollen als durch Schälen, dann nehmen Sie zunächst eine kräftige, aber weiche Bürste (z.B. Schmutz. Anschließend kann die verbleibende Erde, sehr vorsichtig, mit einer feuchten weichen Bürste und schließlich unter einem feinen Wasserstrahl entfernt werden

Rohdiamanten: Was sind Trüffel? Wie teuer ist Trüffel? Da der Kühlschrank eine feuchte Umgebung ist, ist es wichtig, die Trüffel in ungebleichte Papiertücher einzuwickeln, um die Feuchtigkeit zu absorbieren. Als Mykologe, dem der Erhalt der heimischen Biodiversität und Ökosysteme nicht nur in Bezug auf die Pilze wichtig ist, möchte ich einen Sachverhalt positiv heraus stellen: der Autor äußerst sich an mehreren Stellen im Buch deutlich über unsere „moderne" Form der Landwirtschaft und ihre negativen Auswirkungen auch auf Waldpilze, verursacht durch Gifte und durch Überdüngung. Ein Buchabschnitt widmet sich mit Morchel-Suchbildern der Verdeutlichung der Tatsache, wie schwierig es ist, die begehrten Pilze zu entdecken. Robert Hofrichter (2018): Pilze - faszinierende Wesen im Verborgenen. Das neue Buch „Schätze aus Wald und Wiese" von Tanja Major lässt uns heimische Kräuter, Wildfrüchte und Pilze entdecken. Leider wird an keiner Stelle erklärt, warum uns bestimmte Pflanzen anzeigen, dass es in diesem Habitat Chancen auf Morchelfunde gibt. Aus diesem Grund würde ich auch hier jedem der beiden Trüffeln einen Punkt geben. Die Autorin beschäftigt sich schon sehr lange mit der Ernährung aus Wald und Wiese und ihr liegt die nachhaltige Lebensweise sehr am Herzen, das merkt man dem Buch an. Dieses Werk lädt zum Entdecken der Natur und geschmacklichen Experimentieren ein - vielen Dank an Tanja Major